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Walker's Nonsuch
Une maison de Longton
Walkers' Nonsuch est née en 1894 à Longton, dans la région de Stoke-on-Trent. Rien à voir avec les chips Walkers : c'est une maison familiale de confiserie, qui fabrique toujours ses toffees au même endroit, de façon traditionnelle, en grandes plaques qu'on casse ensuite en morceaux.
Qu'est-ce qu'un toffee ?
C'est un caramel au beurre et au sucre, cuit plus longtemps qu'un caramel mou. Il est dur et cassant au début, puis devient fondant en bouche.
Les toffees
- Les English Toffees : la recette classique, au beurre.
- Le Dreamy Toffee, plus crémeux.
- Le Brazil Nut Toffee, aux noix du Brésil.
Voir le rayon Fudges & Toffees.
