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Cadbury · Bournville
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Biscuits & desserts
Les biscuits de l'heure du thé
Le paquet de biscuits ouvert à côté de la théière fait partie du décor britannique. Commencez par McVitie's : le Digestive, nature ou au chocolat, le Rich Tea, plus sec et parfait à tremper, et les Hobnobs à l'avoine. Les Custard Creams, Bourbon et Garibaldi de Crawford's sont les biscuits des pauses au bureau et des goûters en famille. Avec un café, les Ginger Nuts au gingembre ont du caractère. Toute la sélection est au rayon Biscuits.
Des puddings prêts en deux minutes
Les puddings Aunty's et Mr Kipling se réchauffent en quelques minutes au micro-ondes : sticky toffee, golden syrup, gingembre ou spotted dick aux raisins secs. Cadbury en fait aussi deux versions, au chocolat et au caramel. Pour Noël, le Christmas pudding Tiptree se sert flambé, avec son beurre au brandy. Voir le rayon Puddings.
Custard et crèmes desserts
Pas de pudding sans custard. Le Bird's en poudre, sans œufs, se prépare avec du lait chaud, comme Alfred Bird l'a imaginé en 1837. Le custard Ambrosia, fait dans le Devon, est prêt à verser, chaud ou froid. Et l'Angel Delight, mousse instantanée à fouetter, rappelle leurs goûters d'enfance à des générations de Britanniques. Le custard est au rayon Crèmes et custards, l'Angel Delight au rayon Crèmes desserts, et pour vos desserts maison, notre rayon Pâtisserie anglaise.
Biscuits et desserts dont la date de durabilité minimale approche passent régulièrement dans notre rayon anti-gaspi, avec des remises allant jusqu'à -80 %.
Questions fréquentes
Tout savoir avant de craquer
Quels sont les biscuits anglais incontournables ?
Les Britanniques ont leurs classiques de l'heure du thé : les Digestives et les Hobnobs de McVitie's, les Rich Tea, les Custard Creams et les Bourbon Creams, les Garibaldi de Crawford's, les shortbreads au beurre et bien sûr les Jaffa Cakes. Chacun a son favori, et le débat ne sera jamais tranché.
Qu'est-ce qu'un digestive biscuit ?
C'est le biscuit anglais par excellence : à base de farine complète, légèrement sucré, avec une texture sablée. Il est né au XIXe siècle, et son nom vient de l'idée qu'il facilitait la digestion. Il se déguste nature, nappé de chocolat ou de caramel, et fait aussi une excellente base de cheesecake.
Le Jaffa Cake est-il un gâteau ou un biscuit ?
Question très sérieuse outre-Manche : elle a même été tranchée par un tribunal britannique en 1991, qui a jugé que le Jaffa Cake était un gâteau. Sa génoise moelleuse durcit en vieillissant, comme un gâteau, alors qu'un biscuit ramollit. Gâteau ou biscuit, il reste délicieux.
Qu'est-ce que le « dunking » ?
C'est l'art très britannique de tremper son biscuit dans une tasse de thé. Les Rich Tea et les Digestives sont les champions du genre. Le secret : tremper juste assez pour attendrir le biscuit, sans le laisser tomber dans la tasse.
Qu'est-ce qu'un pudding anglais ?
Au Royaume-Uni, « pudding » désigne souvent le dessert en général, mais aussi une famille de gâteaux moelleux cuits à la vapeur ou au four : sticky toffee pudding, spotted dick, Christmas pudding… Ils se servent chauds, idéalement nappés de custard.
Qu'est-ce que le custard ?
C'est la crème anglaise version britannique, plus épaisse et plus vanillée. Elle accompagne les crumbles, les puddings et les tartes aux fruits, chaude ou froide. Le custard en poudre de Bird's, inventé en 1837 sans œufs, est encore aujourd'hui le plus célèbre. Ambrosia le propose prêt à servir.
Qu'est-ce que l'anti-gaspi chez Candy Dukes ?
Chez Candy Dukes, rien ne se perd. Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) approche ou est dépassée sont proposés à prix réduit, jusqu'à -80 %. Vous faites une belle affaire, et un produit parfaitement bon ne finit pas à la poubelle. Un petit geste pour la planète, et un grand plaisir pour les gourmands.
Quelle est la différence entre une DDM et une DLC ?
La DLC (« à consommer jusqu'au ») concerne les produits frais, comme la viande ou les produits laitiers : une fois la date passée, ils ne doivent plus être consommés. La DDM (« à consommer de préférence avant ») concerne les produits d'épicerie : confiseries, biscuits, thés, conserves, sauces… Après cette date, le produit reste consommable. Seules ses qualités peuvent légèrement évoluer. En anti-gaspi, nous ne proposons que des produits à DDM, jamais à DLC.