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The Potions Cauldron · York
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Boissons
Le thé, évidemment
Au quotidien, les Britanniques boivent surtout un thé noir corsé en sachet, avec du lait : le « builder's tea ». Yorkshire Tea et PG Tips sont les deux marques qu'on trouve dans presque toutes les cuisines. Twinings, maison londonienne installée sur le Strand depuis 1706, est la référence pour l'Earl Grey, l'English Breakfast et les infusions. Toute la sélection est au rayon Thés.
Les sodas qu'on ne trouve pas en France
Chaque région a sa boisson : l'Irn-Bru en Écosse, le Vimto à Manchester, et le Ribena au cassis, qu'on dilue dans l'eau depuis des générations. Ben Shaw's, installé à Huddersfield depuis 1871, fait toujours sa dandelion & burdock, sa cream soda et son bitter shandy. Les ginger beers Old Jamaica et les sodas Ting apportent la touche caribéenne, très présente outre-Manche, et Cawston Press ses jus de fruits pétillants. Voir le rayon Sodas.
Chocolats chauds et boissons du soir
Le Horlicks, lait malté qu'on boit chaud avant de dormir, est une institution. Pour les gourmands, les chocolats chauds Cocoba reprennent les desserts anglais : sticky toffee pudding, millionaire's shortbread. Voir les rayons Chocolat chaud et Boissons instantanées.
Les boissons dont la date de durabilité minimale approche passent régulièrement au rayon anti-gaspi, avec des remises allant jusqu'à -80 %.
Questions fréquentes
Tout savoir avant de craquer
Quel thé anglais choisir ?
Pour un thé du quotidien, les Britanniques choisissent un thé noir corsé comme Yorkshire Tea ou PG tips, parfait avec un nuage de lait. Twinings et Taylors of Harrogate proposent aussi des thés plus parfumés, comme l'Earl Grey à la bergamote ou des infusions fruitées.
Comment préparer un vrai thé à l'anglaise ?
Versez une eau tout juste bouillante sur votre sachet de thé noir, laissez infuser 3 à 5 minutes, retirez le sachet, puis ajoutez un nuage de lait et un peu de sucre si vous le souhaitez. Faut-il mettre le lait avant ou après le thé ? Le débat divise le Royaume-Uni depuis des générations.
Qu'est-ce que l'Irn-Bru ?
C'est le soda culte d'Écosse, de couleur orange vif, au goût fruité unique et difficile à décrire. Créé en 1901, il est souvent surnommé « l'autre boisson nationale écossaise », après le whisky.
Qu'est-ce que la ginger beer ?
C'est une boisson pétillante sans alcool au gingembre, plus intense et plus piquante que le ginger ale. Old Jamaica en propose plusieurs versions, de la plus douce à l'« Extra Fiery ». Elle se boit très fraîche, ou en cocktail.
Qu'est-ce que le dandelion & burdock ?
C'est une boisson traditionnelle britannique, à base de pissenlit et de bardane, au goût doux et légèrement anisé, proche de la root beer. Ben Shaw's en perpétue la recette, aux côtés d'autres classiques comme le cream soda ou la cloudy lemonade.
Qu'est-ce que le Horlicks ?
C'est une boisson maltée en poudre, à préparer avec du lait chaud, au goût doux et réconfortant. Au Royaume-Uni, c'est la boisson traditionnelle du soir, avant d'aller dormir.
Qu'est-ce que l'anti-gaspi chez Candy Dukes ?
Chez Candy Dukes, rien ne se perd. Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) approche ou est dépassée sont proposés à prix réduit, jusqu'à -80 %. Vous faites une belle affaire, et un produit parfaitement bon ne finit pas à la poubelle. Un petit geste pour la planète, et un grand plaisir pour les gourmands.
Quelle est la différence entre une DDM et une DLC ?
La DLC (« à consommer jusqu'au ») concerne les produits frais, comme la viande ou les produits laitiers : une fois la date passée, ils ne doivent plus être consommés. La DDM (« à consommer de préférence avant ») concerne les produits d'épicerie : confiseries, biscuits, thés, conserves, sauces… Après cette date, le produit reste consommable. Seules ses qualités peuvent légèrement évoluer. En anti-gaspi, nous ne proposons que des produits à DDM, jamais à DLC.