Du jus de pomme pressé gardé trouble et de l'eau pétillante, tout simplement : le Cawston Press Sparkling Cloudy Apple, une boisson fruitée et nette en canette de 330 ml.
The Duke recommends
« Servez-la bien fraîche avec un chèvre frais sur pain grillé : l'acidité de la pomme équilibre le fromage. »
« Le goût d'une pomme qui croque, avec des bulles. »
Le Sparkling Cloudy Apple est la boisson la plus directe de la gamme : du jus de pomme pressé, gardé trouble, et des bulles. Le résultat a le goût d'une pomme croquante, avec cette légère acidité et cette texture plus ronde qu'apporte le jus non filtré. Les bulles sont fines, la boisson reste légère et ne laisse pas de sucre collant en bouche.
En Angleterre, Cawston Press est souvent le choix des cafés et des boîtes à lunch pour qui veut une boisson pétillante sans le goût d'un soda classique. Cette version à la pomme est la plus polyvalente : elle accompagne aussi bien un sandwich du midi qu'un plateau de fromages. Chez Candy Dukes, on la sert avec un fromage de chèvre frais ou un cheddar doux.
Questions fréquentes
Pour un thé du quotidien, les Britanniques choisissent un thé noir corsé comme Yorkshire Tea ou PG tips, parfait avec un nuage de lait. Twinings et Taylors of Harrogate proposent aussi des thés plus parfumés, comme l'Earl Grey à la bergamote ou des infusions fruitées.
Versez une eau tout juste bouillante sur votre sachet de thé noir, laissez infuser 3 à 5 minutes, retirez le sachet, puis ajoutez un nuage de lait et un peu de sucre si vous le souhaitez. Faut-il mettre le lait avant ou après le thé ? Le débat divise le Royaume-Uni depuis des générations.
C'est le soda culte d'Écosse, de couleur orange vif, au goût fruité unique et difficile à décrire. Créé en 1901, il est souvent surnommé « l'autre boisson nationale écossaise », après le whisky.
C'est une boisson pétillante sans alcool au gingembre, plus intense et plus piquante que le ginger ale. Old Jamaica en propose plusieurs versions, de la plus douce à l'« Extra Fiery ». Elle se boit très fraîche, ou en cocktail.
C'est une boisson traditionnelle britannique, à base de pissenlit et de bardane, au goût doux et légèrement anisé, proche de la root beer. Ben Shaw's en perpétue la recette, aux côtés d'autres classiques comme le cream soda ou la cloudy lemonade.
C'est une boisson maltée en poudre, à préparer avec du lait chaud, au goût doux et réconfortant. Au Royaume-Uni, c'est la boisson traditionnelle du soir, avant d'aller dormir.
Chez Candy Dukes, rien ne se perd. Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) approche ou est dépassée sont proposés à prix réduit, jusqu'à -80 %. Vous faites une belle affaire, et un produit parfaitement bon ne finit pas à la poubelle. Un petit geste pour la planète, et un grand plaisir pour les gourmands.
La DLC (« à consommer jusqu'au ») concerne les produits frais, comme la viande ou les produits laitiers : une fois la date passée, ils ne doivent plus être consommés. La DDM (« à consommer de préférence avant ») concerne les produits d'épicerie : confiseries, biscuits, thés, conserves, sauces… Après cette date, le produit reste consommable. Seules ses qualités peuvent légèrement évoluer. En anti-gaspi, nous ne proposons que des produits à DDM, jamais à DLC.
