Henderson's Relish, la sauce de Sheffield

Sheffield, depuis 1885

En 1885, Henry Henderson commence à fabriquer sa relish à Sheffield. Les premières bouteilles sont remplies sur Broad Lane, et la sauce n'a jamais quitté la ville.

Ni ketchup ni Worcestershire

Henderson's ressemble à la Worcestershire sauce, en plus fluide et sans anchois. Sa base de vinaigre est parfumée au tamarin, à l'ail, au clou de girofle et au piment de Cayenne.

Comment l'utiliser

• Quelques gouttes sur une tourte ou des frites.
• Dans un ragoût, un hachis ou une sauce à la viande.
• Sur un toast au fromage fondu.

Voir le rayon Sauces.