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Henderson's - Relish (condiment épicé de Sheffield) - 284ml
Le condiment culte de Sheffield : Henderson's Relish, une sauce fluide et sombre au vinaigre, au tamarin et au piment, dans sa bouteille orange de 284 ml.
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5,95 €
TTC
Heritage
Est.
1885
1885
Sheffield
Yorkshire, Royaume-Uni
Fraîcheur
10 / 2028
The Duke recommends
« Quelques gouttes sur un cheese on toast au cheddar affiné, juste avant de le passer sous le gril. »
- Expédié sous 24 h livraison offerte dès 69 €
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- 100 % authentique importé du Royaume-Uni
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« La petite bouteille orange que Sheffield emporte partout. »
Le condiment de Sheffield
Ne vous fiez pas au mot relish : le Henderson's n'a rien d'une sauce épaisse. C'est un liquide sombre et fluide qui ressemble à une Worcestershire, mais avec un goût bien à lui, plus vinaigré, plus fruité, porté par le tamarin, une chaleur douce de piment de Cayenne et une note de clou de girofle. Il se verse au goutte à goutte et relève un plat sans le masquer. La bouteille à l'étiquette orange est reconnaissable entre mille.
Une fierté du Yorkshire
Produit à Sheffield depuis 1885, le Henderson's est presque un emblème de la ville : les habitants l'emportent en voyage et le versent sur tout, des pies aux ragoûts en passant par les frites. Hors du Yorkshire, il reste une curiosité d'initiés. Notre conseil : quelques gouttes sur un cheese on toast juste avant de le passer sous le gril, ou un trait dans un shepherd's pie pour donner de la profondeur à la viande.
- Pays
- Royaume-Uni
- Régime
- Sans gluten
Végétarien - Contenance
- 284ml
- Conditionnement
- Bouteille
HND-RLSH284
5021016990999
5017818800116
Eau, vinaigre d'alcool, sucre, colorant caramel E150C, sirop de sucre, sel, tamarin, acide acétique, poivre de Cayenne, clous de girofle, édulcorant saccharine, huile d'ail.
| Valeurs moyennes | Pour 100 ml |
|---|---|
| Énergie | 190kJ / 44kcal |
| Matières grasses | 0,1 g |
| Glucides | 7,4 g |
| dont sucres | 6,3 g |
| Protéines | 0,7 g |
| Sodium | 0,44 g |
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Questions fréquentes
Tout savoir avant de craquer
Qu'est-ce que la Marmite ?
C'est une pâte à tartiner salée à base d'extrait de levure, au goût puissant et très reconnaissable. Les Britanniques l'étalent en fine couche sur un toast beurré. Son slogan dit tout : « You either love it or hate it », on l'adore ou on la déteste.
Qu'est-ce que la brown sauce, comme la HP Sauce ?
C'est une sauce brune épaisse et légèrement épicée, à base de tomates, de vinaigre de malt, de dattes et de tamarin. Indispensable au petit-déjeuner anglais et au célèbre bacon sandwich, la HP Sauce en est la version la plus connue depuis plus d'un siècle.
Quelle est la différence entre un chutney et un pickle ?
Le chutney est une préparation de fruits ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices, comme le mango chutney qui accompagne les currys. Le pickle britannique, comme le Branston Pickle, est fait de petits morceaux de légumes dans une sauce aigre-douce. Il est indissociable du cheddar et du ploughman's lunch.
Pourquoi les chips anglaises ont-elles des goûts si originaux ?
Outre-Manche, les « crisps » se déclinent en saveurs que l'on trouve rarement en France : salt & vinegar, prawn cocktail, cheese & onion… Walkers en est la marque emblématique. Attention : au Royaume-Uni, les « chips » désignent les frites !
Que sont les baked beans ?
Ce sont des haricots blancs cuits dans une sauce tomate légèrement sucrée, un pilier de la cuisine britannique. On les sert au petit-déjeuner, sur un toast (« beans on toast ») ou avec une pomme de terre au four. Heinz Beanz en est la référence.
Qu'est-ce que le vinaigre de malt ?
C'est un vinaigre brun obtenu à partir d'orge maltée, au goût doux et légèrement malté. C'est lui qu'on verse généreusement sur le fish & chips, et il sert aussi à préparer les pickles. Sarson's est le plus célèbre.
Qu'est-ce que la moutarde anglaise ?
D'un jaune vif, la moutarde anglaise est bien plus piquante que la moutarde de Dijon. Colman's la fabrique depuis 1814. Elle accompagne traditionnellement le rosbif, les saucisses et le jambon, et relève les sauces au fromage.
Qu'est-ce que l'anti-gaspi chez Candy Dukes ?
Chez Candy Dukes, rien ne se perd. Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) approche ou est dépassée sont proposés à prix réduit, jusqu'à -80 %. Vous faites une belle affaire, et un produit parfaitement bon ne finit pas à la poubelle. Un petit geste pour la planète, et un grand plaisir pour les gourmands.
Quelle est la différence entre une DDM et une DLC ?
La DLC (« à consommer jusqu'au ») concerne les produits frais, comme la viande ou les produits laitiers : une fois la date passée, ils ne doivent plus être consommés. La DDM (« à consommer de préférence avant ») concerne les produits d'épicerie : confiseries, biscuits, thés, conserves, sauces… Après cette date, le produit reste consommable. Seules ses qualités peuvent légèrement évoluer. En anti-gaspi, nous ne proposons que des produits à DDM, jamais à DLC.
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