Sodas

Irn-Bru, ginger beer Old Jamaica, Ting, Dandelion and Burdock Ben Shaws, limonades Cawston, Dr Pepper et Fanta Fruit Twist : les sodas tels qu'on les boit au Royaume-Uni.

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Irn-Bru, l'autre boisson nationale écossaise

Orange vif, au goût unique que personne n'arrive vraiment à décrire, l'Irn-Bru est fabriqué en Écosse depuis 1901. Là-bas, c'est l'un des rares sodas à tenir tête à Coca-Cola. Il existe en version Original et Sugar Free.

Les recettes anciennes

Ben Shaws fabrique des sodas dans le Yorkshire depuis 1871 :

  • le Dandelion and Burdock, à base de pissenlit et de bardane, une recette britannique très ancienne ;
  • la Cream Soda ;
  • la Cloudy Lemonade, une limonade trouble au citron ;
  • le Bitter Shandy ;
  • le Summer Berries.

Le goût des Caraïbes

Les communautés antillaises ont fait connaître deux boissons dans tout le Royaume-Uni :

  • la ginger beer Old Jamaica, très relevée au gingembre, en Regular, Light ou Extra Fiery ;
  • le Ting, un soda jamaïcain au pamplemousse, aujourd'hui décliné en ananas, raisin, tropical, Pink ou Cream Soda.

Limonades artisanales

  • Cawston Press mélange des jus pressés et de l'eau pétillante : fleur de sureau, pomme, rhubarbe.
  • Nuisance Drinks associe des fruits et des plantes : ronce et romarin, ortie et sureau, pamplemousse rose et basilic, rhubarbe et gingembre.

Les éditions britanniques des grandes marques

Ces canettes sont celles vendues au Royaume-Uni, avec des recettes et des saveurs qu'on ne trouve pas en France :

  • Dr Pepper, en Original, en mini canette de 150 ml et en Cherry Crush Zero ;
  • le Fanta Fruit Twist, le Fanta Pear et le Fanta ananas-pamplemousse ;
  • le Coca-Cola Lime et le Cherry Float ;
  • le Pepsi Strawberries 'N' Cream ;
  • le 7-Up Pink Lemonade.

Pour les enfants, les sodas Potions Cauldron ont des noms de potions magiques.

Pour les boissons chaudes, voir Thés et Chocolat chaud.

Questions fréquentes

Tout savoir avant de craquer

Quel thé anglais choisir ?

Pour un thé du quotidien, les Britanniques choisissent un thé noir corsé comme Yorkshire Tea ou PG tips, parfait avec un nuage de lait. Twinings et Taylors of Harrogate proposent aussi des thés plus parfumés, comme l'Earl Grey à la bergamote ou des infusions fruitées.

Comment préparer un vrai thé à l'anglaise ?

Versez une eau tout juste bouillante sur votre sachet de thé noir, laissez infuser 3 à 5 minutes, retirez le sachet, puis ajoutez un nuage de lait et un peu de sucre si vous le souhaitez. Faut-il mettre le lait avant ou après le thé ? Le débat divise le Royaume-Uni depuis des générations.

Qu'est-ce que l'Irn-Bru ?

C'est le soda culte d'Écosse, de couleur orange vif, au goût fruité unique et difficile à décrire. Créé en 1901, il est souvent surnommé « l'autre boisson nationale écossaise », après le whisky.

Qu'est-ce que la ginger beer ?

C'est une boisson pétillante sans alcool au gingembre, plus intense et plus piquante que le ginger ale. Old Jamaica en propose plusieurs versions, de la plus douce à l'« Extra Fiery ». Elle se boit très fraîche, ou en cocktail.

Qu'est-ce que le dandelion & burdock ?

C'est une boisson traditionnelle britannique, à base de pissenlit et de bardane, au goût doux et légèrement anisé, proche de la root beer. Ben Shaw's en perpétue la recette, aux côtés d'autres classiques comme le cream soda ou la cloudy lemonade.

Qu'est-ce que le Horlicks ?

C'est une boisson maltée en poudre, à préparer avec du lait chaud, au goût doux et réconfortant. Au Royaume-Uni, c'est la boisson traditionnelle du soir, avant d'aller dormir.

Qu'est-ce que l'anti-gaspi chez Candy Dukes ?

Chez Candy Dukes, rien ne se perd. Les produits dont la date de durabilité minimale (DDM) approche ou est dépassée sont proposés à prix réduit, jusqu'à -80 %. Vous faites une belle affaire, et un produit parfaitement bon ne finit pas à la poubelle. Un petit geste pour la planète, et un grand plaisir pour les gourmands.

Quelle est la différence entre une DDM et une DLC ?

La DLC (« à consommer jusqu'au ») concerne les produits frais, comme la viande ou les produits laitiers : une fois la date passée, ils ne doivent plus être consommés. La DDM (« à consommer de préférence avant ») concerne les produits d'épicerie : confiseries, biscuits, thés, conserves, sauces… Après cette date, le produit reste consommable. Seules ses qualités peuvent légèrement évoluer. En anti-gaspi, nous ne proposons que des produits à DDM, jamais à DLC.

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