Bonfire Night : la nuit des feux de joie du 5 novembre

Chaque 5 novembre, à la tombée de la nuit, des feux de joie s'allument dans les jardins, les parcs et les terrains de village partout en Angleterre. Le ciel se remplit de feux d'artifice, les enfants agitent des cierges magiques et l'on se réchauffe autour du feu, une boisson chaude à la main. C'est Bonfire Night, aussi appelée Guy Fawkes Night.

Un complot déjoué en 1605

Tout commence avec la Conspiration des poudres. En 1605, un groupe de conjurés prévoit de faire exploser le Parlement de Londres pendant la séance d'ouverture, en présence du roi Jacques Ier. Dans la nuit du 4 au 5 novembre, Guy Fawkes est arrêté dans une cave sous la Chambre des lords, à côté de barils de poudre. Pour célébrer la survie du roi, les Londoniens allument des feux de joie. La tradition ne s'est jamais arrêtée. Les enfants apprennent encore la comptine qui commence par « Remember, remember the fifth of November ».

Le feu, le « guy » et les feux d'artifice

Au sommet du bûcher, on place souvent un « guy », un mannequin de vieux vêtements bourrés de papier, qui brûle avec le feu. Puis vient le feu d'artifice, organisé par la commune ou tiré dans le jardin. Les soirées sont froides début novembre : on reste emmitouflé, une tasse de chocolat chaud Cadbury entre les mains.

Le treacle toffee, la douceur de Bonfire Night

Impossible de parler du 5 novembre sans le treacle toffee, aussi appelé bonfire toffee. C'est un caramel dur et presque noir, préparé avec du black treacle Lyle's, une mélasse épaisse au goût puissant, légèrement amer. On le casse au marteau en morceaux irréguliers, et il colle délicieusement aux dents. Pour ceux qui préfèrent un toffee tout prêt, les English Toffees Walker's Nonsuch font très bien l'affaire.

Le parkin, le gâteau du Nord

Dans le Yorkshire et le Lancashire, on mange du parkin : un gâteau moelleux à base de flocons d'avoine, de black treacle, de golden syrup et de gingembre. Il est meilleur quelques jours après la cuisson, quand il devient collant. On le prépare donc à l'avance, et on le coupe en carrés pour le servir autour du feu.

Les toffee apples

Les toffee apples, des pommes enrobées d'un caramel rouge et croquant, piquées sur un bâton, sont l'autre douceur de la soirée. On les trouve aussi bien dans les fêtes foraines d'automne que dans les jardins le soir du 5 novembre.

Fêter Bonfire Night chez vous

Pas besoin de bûcher pour en profiter : une soirée entre amis, une plaque de parkin, quelques morceaux de toffee et des boissons chaudes suffisent. Retrouvez toutes nos douceurs au caramel dans le rayon Fudges et Toffees.