Confiture rhubarbe & gingembre Tiptree

Elle peut être dégustée sur du pain grillé, des scones, des crêpes ou utilisée dans diverses recettes de cuisine pour ajouter une touche de saveur spéciale.

Voici une recette simple et délicieuse qui utilise la confiture de rhubarbe et de gingembre de Tiptree pour préparer des roulés à la confiture :

Ingrédients :

- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe et de gingembre Tiptree
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour saupoudrer)
- 1 pincée de sel
- Beurre ou papier cuisson (pour le moule)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

4. Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure chimique dans le mélange d'œufs et de sucre en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

5. Beurrez un moule rectangulaire peu profond (environ 20 x 30 cm) ou tapissez-le de papier cuisson.

6. Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

8. Pendant que le gâteau est encore chaud, retournez-le sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier cuisson s'il y en a un.

9. Tartinez la confiture de rhubarbe et de gingembre Tiptree sur la surface du gâteau.

10. Enroulez délicatement le gâteau en utilisant le torchon comme guide. Laissez le joint en dessous.

11. Saupoudrez le dessus du roulé avec un peu de sucre glace pour la touche finale.

12. Laissez refroidir, puis coupez en tranches pour servir. Vous pouvez également réfrigérer le roulé pendant un moment pour le raffermir avant de le couper.

C'est une façon délicieuse d'utiliser la confiture de rhubarbe et de gingembre Tiptree dans un dessert léger et roulé. Profitez-en !