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Goldenfry
Nonostante il nome, non è un dolce. Si tratta di una pastella che lievita in forno in piccoli stampini molto caldi fino a formare una coppetta dorata e vuota all'interno. Accompagna l'arrosto della domenica, soprattutto quello di manzo, ed è farcita con il sugo di carne. Con il preparato Goldenfry , basta aggiungere un uovo e del latte.
Questa è la pastella usata nelle friggitorie, quelle inglesi. Il pesce, come il merluzzo o l'eglefino, viene immerso in questa pastella prima di essere fritto nell'olio bollente per ottenere la crosta dorata e croccante del fish and chips.
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