La pequeña guía de las galletas inglesas

En el Reino Unido, las galletas no se comen de cualquier manera: acompañan una taza de té, se comparten en la oficina y se mojan en salsa, con distintos grados de destreza. Cada hogar tiene su lata de galletas y sus favoritas. Aquí les presentamos algunas de las clásicas.

La Digestive, la galleta nacional

Creada en 1892 por Alexander Grant para McVitie's , la galleta Digestive es una galleta integral, ligeramente salada, ni demasiado seca ni demasiado dulce. También está disponible con cobertura de chocolate. Se encuentra en casi todas las cocinas británicas.

Rich Tea y Hobnob: las dos escuelas de pensamiento sobre la infusión del té

Rich Tea es delicado y sutil: se absorbe rápidamente, pero hay que retirarlo a tiempo, antes de que se hunda en el fondo de la taza. Hobnob , lanzado en 1985, es todo lo contrario: una galleta de avena gruesa que dura mucho más en el té caliente. En cuanto a Ginger Nuts , duras y con sabor a jengibre, parecen hechas para mojar en el té.

Las galletas rellenas: Crema pastelera, Bourbon y Garibaldi

La Custard Cream combina dos galletas de vainilla, decoradas con relieves, rellenas de crema pastelera, la versión británica de la crème anglaise. La Bourbon combina dos galletas de cacao con crema de chocolate. La Garibaldi , creada en 1861, encierra una capa de pasas entre dos finas capas de hojaldre. Los escolares ingleses la apodaron "la galleta mosca aplastada".

shortbread , la especialidad escocesa

Las galletas shortbread son originarias de Escocia. Su nombre proviene de "short", que en inglés antiguo se refería a una masa quebradiza. Las galletas shortbread McVitie's son perfectas para acompañar el té o el café.

¿El Jaffa Cake es un pastel o una galleta?

Inventada por McVitie's en 1927, la Jaffa Cake combina un bizcocho, gelatina de naranja y una fina capa de chocolate. Su estatus legal fue objeto de debate, llegando incluso a los tribunales en 1991: se dictaminó que era un pastel, principalmente porque un pastel se endurece con el tiempo, mientras que una galleta se ablanda.

Opciones saladas: galletas saladas y tortas de avena.

Los británicos sirven sus quesos con galletas saladas: Jacob's Cream Crackers , Table Water Carr's galletas finas) o Nairn's oatcakes (galletas de avena escocesas con un ligero toque rústico). Se coloca encima un trozo de queso cheddar y una cucharada de pepinillos.

¿Dónde puedo encontrar estas galletas?

Toda la selección está en el pasillo de galletas , y las galletas saladas están en el pasillo de galletas saladas . Para acompañarlas con té, diríjase al pasillo de té .