Sopa de rabo de buey Heinz, una sopa rica y aterciopelada de color marrón con un intenso sabor a carne de res estofada, en lata de 400 g. Uno de los grandes clásicos de la gama Heinz en el Reino Unido.
Herencia
El duque recomienda
“Al servir, añada un chorrito de jerez y acompáñelo con pan rústico tostado y una pizca de pimienta negra.”
“La rica y oscura sopa de los inviernos ingleses.”
La sopa de rabo de buey es una receta clásica británica. La versión Heinz es una sopa espesa, de color marrón aterciopelado, con un rico sabor a caldo de res cocinado a fuego lento y notas casi tostadas. Es la sopa más intensa y robusta de la gama, muy diferente del dulzor del tomate.
Los británicos suelen reservarlo para los días fríos, a la hora del almuerzo o como entrante para una cena sencilla. Combina a la perfección con pan rústico tostado o picatostes. Nuestro consejo: al servirlo, añada un chorrito de jerez o oporto, como se hacía antiguamente en los hogares ingleses, y una pizca de pimienta negra recién molida.
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 187kJ / 45kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 7,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Proteínas | 2,2 g |
| Sodio | 0,24 g |
Preguntas frecuentes
Es una pasta salada hecha con extracto de levadura, de sabor intenso y muy característico. Los británicos la untan en una fina capa sobre tostadas con mantequilla. Su eslogan lo dice todo: «O te encanta o la odias».
Es una salsa espesa, ligeramente picante y de color marrón, elaborada con tomates, vinagre de malta, dátiles y tamarindo. Imprescindible en el desayuno inglés y el famoso sándwich de beicon, la salsa HP ha sido la versión más conocida durante más de un siglo.
El chutney es una preparación de frutas o verduras cocinadas con vinagre, azúcar y especias, como el chutney de mango, que acompaña a los curris. Los encurtidos británicos, como Branston Pickle, se elaboran con pequeños trozos de verduras en una salsa agridulce. Son un ingrediente esencial del queso cheddar y del almuerzo campestre.
Al otro lado del Canal de la Mancha, las patatas fritas se ofrecen en sabores poco comunes en Francia: sal y vinagre, cóctel de gambas, queso y cebolla… Walkers es la marca emblemática. Nota: en el Reino Unido, «chips» se refiere a las patatas fritas francesas.
Se trata de alubias blancas cocinadas en una salsa de tomate ligeramente dulce, un plato básico de la cocina británica. Se sirven en el desayuno, sobre tostadas ("alubias sobre tostada") o con patata asada. Las alubias Heinz son la referencia.
Es un vinagre marrón elaborado con cebada malteada, de sabor suave y ligeramente a malta. Es el que se suele verter generosamente sobre el pescado con patatas fritas y también se usa para hacer encurtidos. Sarson's es el más famoso.
De color amarillo brillante, la mostaza inglesa es mucho más picante que la mostaza de Dijon. Colman's la elabora desde 1814. Tradicionalmente se sirve con rosbif, salchichas y jamón, y realza el sabor de las salsas de queso.
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