Baxters, una empresa familiar escocesa

Fochabers, desde 1868

En 1868, George Baxter abrió una tienda de comestibles en Fochabers, un pueblo del noreste de Escocia a orillas del río Spey. Su esposa, Margaret, elaboraba allí conservas con fruta local. Más de siglo y medio después, Baxters sigue siendo un negocio familiar y mantiene su sede en Fochabers.

Chutneys

• Chutney de cebolla caramelizada, dulce y suave, ideal para acompañar queso cheddar, paté y embutidos.
• El chutney de tomate, que es más ácido, es ideal para sándwiches y tablas de quesos.

mermelada de grosella roja

La mermelada de grosella roja se sirve tradicionalmente con cordero asado y caza. Una cucharada en la salsa también la hace más brillante y ligeramente dulce.

Consulte las secciones de Chutneys y Mermeladas y Requesón .