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Green's
scones
Der scone ist der Inbegriff einer Leckerei zur Teestunde. Mit Green's Backmischung muss man nur noch Milch hinzufügen, den Teig formen und 15 Minuten backen. Er wird warm, halbiert, mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade serviert. In Devon gibt man zuerst die Sahne darauf, in Cornwall zuerst die Marmelade – und darüber streiten sich die Gemüter noch lange nicht.
Der Biskuitkuchen
Die Zubereitung eines einfachen Biskuitkuchens ergibt einen leichten Biskuitkuchen, die Grundlage für den Victoria Sponge : zwei Kuchenscheiben, gefüllt mit Himbeermarmelade und Sahne, bestreut mit Zucker.
Siehe die Rubrik Kuchenmischungen und für Toppings die Rubrik Marmeladen & Fruchtcremes .