Robertson's Mincemeat Classic

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Robertson’s Mincemeat Classic, bien que son nom puisse être trompeur, ne contient pas du tout de viande. C’est une préparation fruitée à base de fruits secs tels que le raisin ou le citron confit, et contenant également des épices chaudes comme la cannelle. Elle s’utilise principalement pour réaliser un classique de la pâtisserie britannique : les “Mince pie”. Ce sont des petites tartelettes fourrées à la mincemeat. Pour cela on utilise une pâte sablée où l’on ajoute la mincemeat. Puis on met au four pendant quelques minutes. On peut également y ajouter quelques morceaux de pomme si l’on souhaite. Cela donne ensuite des petites tartelettes délicieuses qui se dégustent principalement pendant la période de Noël. Mais nous, comme on est gourmand, on en déguste toute l’année !