Salsa Henderson's Relish, salsa di Sheffield

Sheffield, dal 1885

Nel 1885, Henry Henderson iniziò a produrre la sua salsa a Sheffield. Le prime bottiglie furono imbottigliate a Broad Lane e la salsa non ha mai lasciato la città.

Né ketchup né salsa Worcestershire

Henderson's è simile alla salsa Worcestershire, ma più liquida e senza acciughe. La sua base di aceto è aromatizzata con tamarindo, aglio, chiodi di garofano e pepe di Cayenna.

Come usarlo

• Qualche goccia su una torta o sulle patatine fritte.
• In uno stufato, in un ragù o in un sugo di carne.
• Su una fetta di pane tostato con formaggio fuso.

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