Sarson's , l'aceto di malto per fish and chips

Dal 1794

Thomas Sarson iniziò a produrre aceto di malto a Londra nel 1794. L'aceto di malto si ottiene dall'orzo maltato, come la birra. Ha un sapore più rotondo e delicato rispetto all'aceto di vino, ed è il tipo che si trova in ogni friggitoria.

Due aceti

• Aceto di malto bruno : si versa generosamente sulle patatine fritte e sul pesce nel fish and chips, insieme al sale.
• Aceto distillato : trasparente, si usa per preparare sottaceti fatti in casa di cipolle, cavolo rosso o verdure.

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