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Sciroppi e topping
Sciroppo d'oro Lyle's, dal 1883
Si tratta di uno sciroppo di zucchero denso, lucido e dorato, con un leggero sapore di caramello. La scatola di latta verde e oro Lyle's, con un leone e delle api, è rimasta pressoché invariata dalla sua creazione a Londra, tanto da essere riconosciuta come la confezione di marca più antica del paese. Senza di essa, sarebbe impossibile:
- una barretta di avena;
- una crostata di melassa ;
- un budino sticky toffee .
Si versa anche sul porridge e sui pancake. È disponibile al gusto di acero.
melassa nera
La melassa nera di Lyle's è molto più scura e intensa, con un sapore leggermente amaro. Viene utilizzata per colorare e insaporire torte natalizie, pan di zenzero e parkin, una torta allo zenzero dello Yorkshire.
Guarnizioni e glasse
- Le salse al cioccolato, alla fragola e al caramello Lyle's possono essere versate sul gelato, sui pancake o sui frappè.
- Per ricoprire una torta, sono disponibili la glassa al cioccolato Cadbury e il formaggio spalmabile Betty Crocker, pronti da spalmare.
Per la preparazione, vedi Preparazione della torta . Per la decorazione, vedi Accessori per la pasticceria .
Domande frequenti
Tutto quello che devi sapere
Cos'è lo sciroppo d'oro?
Si tratta di uno sciroppo di zucchero dorato e vellutato, con un delicato aroma di caramello, emblematico della pasticceria britannica. Lo sciroppo dorato Lyle's , nella sua famosa latta verde e oro, esiste dal 1883. Viene utilizzato per preparare flapjack, crostate di melassa o versato su pancake e porridge.
Cos'è la melassa nera?
È una melassa nera, densa e intensa, con note di liquirizia e caramello bruciato. Conferisce colore e sapore intenso al pan di zenzero, al panettone e ad alcuni dolci. Ne bastano pochi cucchiai.
Come preparare un afternoon tea fatto in casa?
Vi serviranno scones caldi, serviti con marmellata e panna, dei piccoli panini (cetriolo, maionese all'uovo, ecc.), qualche pasticcino e, naturalmente, una teiera di tè nero. Un preparato scones , come Green's , li renderà perfetti in pochi minuti.
Che cos'è la "jelly" in inglese?
Nel Regno Unito, "jelly" non si riferisce alla marmellata, ma a un dessert a base di frutta dai colori vivaci, preparato con cubetti o polvere. Un classico della merenda pomeridiana dei bambini, viene anche utilizzato come ingrediente principale nei trifle, insieme a crema pasticcera e panna. Hartley's è la marca leader del settore.
Come si usa un preparato per torte?
È semplicissimo: di solito basta aggiungere uova, olio o burro e un po' d'acqua, come indicato sulla confezione, e poi infornare. Brownies, muffin, cupcake o torte red velvet saranno pronti in un attimo, con un risultato degno di una caffetteria.
Cos'è il sego?
Questo grasso è utilizzato nella cucina tradizionale britannica per preparare gnocchi, budini al vapore, Christmas pudding e pasta frolla mince pies . Conferisce una consistenza morbida e leggera. Atora offre una versione a base vegetale in piccoli fili pronti all'uso.
Cosa significa "anti-spreco" per Candy Dukes ?
Da Candy Dukes , niente viene sprecato. I prodotti prossimi alla data di scadenza o già superati vengono offerti a prezzi scontati, fino all'80%. Un vero affare per voi, e un prodotto perfettamente commestibile non finisce nella spazzatura. Un piccolo gesto per il pianeta e una grande delizia per chi ama i dolci.
Qual è la differenza tra un DDM e un DLC?
La data di scadenza si applica ai prodotti freschi, come carne o latticini: una volta superata tale data, non devono più essere consumati. La data di consumo preferibile si applica ai prodotti alimentari: dolci, biscotti, tè, conserve, salse, ecc. Dopo tale data, il prodotto rimane sicuro da consumare. Solo la sua qualità potrebbe subire lievi variazioni. Per ridurre gli sprechi alimentari, offriamo solo prodotti con una data di consumo preferibile, mai con una data di scadenza.