Spinatcremesuppe mit Meerrettichsauce

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten :

• 2 kleine Schalotten
• 1 Stange Sellerie, fein gehackt
• 50 g Butter
• 500 g frischer Spinat
• 2 EL Colman’s Meerrettichsauce
• Schlagsahne
• Salz, Pfeffer

Die Schritte:

In einem großen Topf die fein gehackten Schalotten und den gehackten Sellerie in Butter anschwitzen.

Sobald die Zwiebeln geschmolzen und durchsichtig geworden sind, 100 ml Wasser zusammen mit dem Spinat hinzufügen (bei größeren Mengen Spinat diesen nach und nach dazugeben, während er zusammenfällt). Mit einem Holzlöffel umrühren und abdecken.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Stabmixer pürieren, würzen und mit Colman’s Meerrettichsauce, verdünnt mit etwas Schlagsahne, servieren.

Und nun viel Spaß!

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