Carrello
Disponibile
- Candy Dukes
- Cucina
- 0 commenti
Per 3 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 35 minuti
Ingredienti per le costine
- 1 costata di maiale (900 g)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
- 50 ml di aceto di mele
- 100 g di ketchup
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire Lea & Perrins
Istruzioni per le costine
1. Preriscalda il forno a 160ºC.
2. In un pentolino, unire il miele, lo zucchero, la paprika affumicata e il pepe di Cayenna e scaldare fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti.
3. Versare 100 ml di acqua, l'aceto, il ketchup e la salsa Worcestershire e scaldare fino a quando non inizia a sobbollire.
4. Condite le costine con sale e pepe e mettetele in una teglia da forno profonda.
5. Versate la marinata sulle costine.
6. Coprite con un foglio di alluminio. Quindi mettete le costine in forno e cuocete per 1 ora e 15 minuti. Giratele a metà cottura.
7. Togliete la carta stagnola. Aumentate la temperatura del forno a 180ºC e cuocete le costine per altri 30 minuti, girandole a metà cottura.
8. Se la marinata è troppo liquida, versatela in un pentolino e scaldatela a fuoco vivo fino a raggiungere la giusta consistenza.
Dove posso acquistare la salsa Worcestershire?
Per le patate
1. Prendete 750 g di patate. Lavatele e asciugatele senza sbucciarle, quindi tagliatele in quarti.
2. In una ciotola, mescolate 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aglio (2 spicchi schiacciati o 1 cucchiaio di aglio in polvere), la paprika (3 cucchiai), il peperoncino dolce (1 cucchiaio), il sale e il pepe. Aggiungete gli spicchi di patate e mescolate.
3. Mettete le patate in una pirofila e cuocetele in forno a 180°C per 40 minuti. A metà cottura potete mescolarle.
Ed ecco il risultato!
Costine di maiale tenerissime, marinate in una cremosa salsa Worcestershire e accompagnate da patate speziate! Una vera delizia!
Commenti (0)